Cassissier noir "Géant de Boskoop"

Récoltez en juillet-août les gros fruits noirs et acidulés de cette variété de cassis. La floraison printanière est insignifiante. La variété Géant de Boskoop est autofertile, et est un bon pollinisateur, notamment de la variété Noir de Bourgogne. Les cassis se consomment aussi bien frais, en salades de fruits rouges, ou encore dans des préparations plus élaborées : gelées, sirops, sorbets, liqueurs ou en accompagnement de viandes.

Utilisation au jardin

bosquet
groupe
haie
haie libre
potager
veranda
verger

Exposition

mi-ombre
soleil

Rusticité

très rustique

Zone de rusticité

5 (-28 à -21°C)

Conseils de plantation

Plantez au soleil ou à mi-ombre à l’abri des vents violents. Évitez le plein soleil dans le sud de la France. Apportez du compost à la plantation puis tous les ans à l'automne.

Conseils de taille

En février-mars, rabattez de 1/3 les branches principales, équilibrez la forme, aérez le centre et ôtez le bois âgé de plus de 4 ans.

Type de sol

Sol humifère, profond, drainé mais assez frais.

Période de plantation

hors période de gel et de forte chaleur

Distance de plantation

1 m à 1,50 m

Mois de floraison

avril
mai

Hauteur à maturité

1 à 1,5 m

Etalement à maturité

50 cm à 1 m

Couleur des fruits

noir

Type de fruits

cassis

Mois de récolte

août
juillet

Autofertile

oui

Utilisation en cuisine

alcool
confiture / gelée
frais
garniture
pâtisserie
sirop
sorbet / glace

Particularités

attire les oiseaux
facile à cultiver
fruit décoratif

Saisons d'intérêt

été

Famille botanique

Grossulariaceae

Synonyme

Ribes nigrum